Без модов довольно таки сложно запечатлить красивый кадр (С нужного ракурса) но всё же можно
1. Для красивых скриншотов рекомендую отключить миникарту чтоб не мешала для этого заходим в настройки / изображение и выключаем последние две галочки как на скриншоте

2. Готово! Теперь нажимайте кнопку скриншота стим (В моём случаи F12) и наслаждаемся красотой

С помощью мода "Free camera" вы сможете делать очень красивые скриншоты с практически любого ракурса , этакий фото-режим.
Cейчас покажу как его установить
1. Качаете RedHook Это плагин с помощью которого будет работать FreeCamera Скачать можно по двум ссылкам как вам удобно
https://www.nexusmods.com/reddeadredemption/mods/192 - Нексус
https://www.rdr2mods.com/downloads/rdr1/mods/473-redhook-scripthook/ - РДР2 модс
1.1 После того как скачали заходим в архив с RedHook и переносим всё в папку с игрой (там где ехе) Готово редхук скачан
2. качаем нашу камеру
https://www.nexusmods.com/reddeadredemption/mods/440?tab=description - Нексус
https://www.rdr2mods.com/downloads/rdr1/mods/465-freecamerardr/ - РДР2 модс
И делаем всё точно так же как и с редхуком
3. Готово! теперь можно делать красивые скриншоты почти со всех ракурсов что позволит вам делать разнообразные скриншоты

Первым делам разберёмся что умеет мод и как им пользоваться
F3 - Открывает мод
WASD - Движение камеры
Space - Поднять камеру вверх
Сtrl - Опустить камеру вниз
Z - Повернуть Ось камеры влево
X - Повернуть Ось камеры вправо
V - Вернуть камеру в серединное положение
SHIFT - Быстро лететь на камере
Q/E Поменять FOV (угол обзора)
R - Вернуть изначальный FOV
U - Камера летит вместе с игроком позволяя ему встать на недоступный ему обьект например гору или каньён
J - Застанит весь мир что позволит подобрать любую позу для скриншота или какой то момент например прыжок (застанить мир можно так же не включая камеру на ф3)
Num+/Num- Изменять время суток назад/вперёд
Num3/Num1 Изменять погоду на нужную вам
H - Скрыть интерфейс чтоб не было ничего лишнего на экране

СКРИНШОТЫ:

P.S (Все скриношты были сделаны с помощью мода и не все сделал я)

Спасибо что зашли на руководство! Надеюсь кому то помог

Mr.SuS.60 - За мод на камеру
K3rhos - За RedHook