Ils sont hébergés sur ton disque dur pour que tu puisses y jouer.

Tu achètes une licence de jeux : le droit de jouer...

Ils prennent de la place sur ton pc uniquement lorsque tu décides de les installer.

Le plus gros s'installe sur le disque dur de ton PC, certains titres (généralement multijoueur) vont conserver des informations à la marge sur leurs serveurs mais de base, le jeu tourne avec les données qui sont téléchargés sur ton PC et il te faut donc avoir suffisamment de place de libre sur ton pc pour les télécharger.

Cette taille est indiqué dans la "page du magasin" du jeu mais ça peut évoluer sur les vieux jeux qui ont rajouté plein de contenus ou des DLC.

Enfin il peut y avoir quelques sauvegardes de progression qui sont sur des serveurs cloud de steam, même pour des jeux solo.

Essaye toujours de garder de la place libre sur ton disque dur, un bon 20%.

Super, merci pour la réponse rapide et complète !

A préciser quand même que quand tu ne veux plus y jouer pour un moment, rien ne t'empêche de le désinstaller pour gagner de la place, et le réinstaller plus tard si tu veux y rejouer.
Le désinstaller ne te le fait pas perdre.

(heureusement d'ailleurs pour les joueurs possédant des bibliothèques de plusieurs milliers de jeux )